Las vitaminas: cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican

1. INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son un grupo de sustancias bioquímicas esenciales para el organismo que regulan funciones biológicas como la visión o la formación de huesos. Se les denomina esenciales por dos razones: por su importancia en el organismo y por la necesidad de ingerirlas en la dieta, ya que no disponemos de la maquinaria enzimática para sintetizarlas de manera natural.

Existen 13 vitaminas que se clasifican normalmente por su solubilidad: hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en aceites, grasas, éter, cloroformo y acetona).

2. LAS 13 VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN

2.1. Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B

C (Ácido Ascórbico).
B1 (Tiamina). También denominada “vitamina antineurítica”.
B2 (Riboflavina)
B3 (Niacina). También denominada “ácido nicotínico”, “vitamina PP” o “antipelagra”.
B5 (Ácido Pantoténico).
B6 (Piridoxina)
B8 (Biotina). Tambien conocida como “vitamina H”.
B9 (Ácido Fólico). También nombrada como “folatos”.
B12 (Cianocobalamina)

2.2. Liposolubles (4)

A (Retinol). También denominada “vitamina antineurítica”.
D (Calciferol). También conocida como “vitamina anirraquítica”.
E (Alfa-tocoferol). También nombrada como “vitamina antiesteril”.
K (Menaquinona). Denominada también “menadinona” o “vitamina antihemorrágica”

3. REFERENCIAS

Pérez Llamas, F., y Zamora, S. (2002). Nutrición y alimentación humana. Murcia: Aula de mayores. Universidad de Murcia.

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Autor del artículo: Saber Es Práctico.com ; Escrito el: Lunes, febrero 20th, 2012 a las 17:04h ; Ubicado en: Biología, Biología, Bioquímica, Nutrición. Referencia al artículo: Realizar Trackback ; Recibe un e-mail cuando se publique un nuevo artículo: Suscribirse aquí ; Sube tus propios artículos: Registrarse aquí ; Realiza tu pregunta: Pregúntanos ; * Estamos citando toda imagen e información que no fue referenciada correctamente. Perdonen la molestia.

2 comentarios en “Las vitaminas: cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican”

Funciones de los minerales en el organismo | Saber Es Práctico dice:

28 febrero, 2012 a las 2:49

[...] Son elementos reguladores (como las vitaminas): contracción muscular, coagulación de la sangre, [...]

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Principales enfermedades por deficiencia de vitaminas | Saber Es Práctico dice:

20 febrero, 2012 a las 20:20

[...] y poco variadas del mundo desarrollado son las principales causas de la ingesta insuficiente de vitaminas, conocida como [...]

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