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Las vitaminas: cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican

1. INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son un grupo de sustancias bioquímicas esenciales para el organismo que regulan funciones biológicas como la visión o la formación de huesos. Se les denomina esenciales por dos razones: por su importancia en el organismo y por la necesidad de ingerirlas en la dieta, ya que no disponemos de la maquinaria enzimática para sintetizarlas de manera natural.

Existen 13 vitaminas que se clasifican normalmente por su solubilidad: hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en aceites, grasas, éter, cloroformo y acetona).

 

2. LAS 13 VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN

2.1. Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B
  • C (Ácido Ascórbico).
  • B1 (Tiamina). También denominada “vitamina antineurítica”.
  • B2 (Riboflavina)
  • B3 (Niacina). También denominada “ácido nicotínico”, “vitamina PP” o “antipelagra”.
  • B5 (Ácido Pantoténico).
  • B6 (Piridoxina)
  • B8 (Biotina). Tambien conocida como “vitamina H”.
  • B9 (Ácido Fólico). También nombrada como “folatos”.
  • B12 (Cianocobalamina)

 

2.2. Liposolubles (4)
  • A (Retinol). También denominada “vitamina antineurítica”.
  • D (Calciferol). También conocida como “vitamina anirraquítica”.
  • E (Alfa-tocoferol). También nombrada como “vitamina antiesteril”.
  • K (Menaquinona). Denominada también “menadinona” o “vitamina antihemorrágica”

 

3. REFERENCIAS

  • Pérez Llamas, F., y Zamora, S. (2002). Nutrición y alimentación humana. Murcia: Aula de mayores. Universidad de Murcia.
  • Damlo, C. (2009). Imagen artística de un kiwi. Disponible [AQUÍ].

 


Saber Es Práctico.com

- Intereses y aficiones: ciencias, música y deporte. - Formación: Doctorando en educación y estudiante de bioquímica.

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