Clasificación de glúcidos por unidad básica

1. INTRODUCCIÓN

Los glúcidos pueden clasificarse atendiendo al número de unidades básicas que los componen.

Las unidades básicas de los glúcidos son los monosacáridos (azúcares sencillos no hidrolizables), como por ejemplo la glucosa.

La unión de varios monosacáridos forma glúcidos más complejos, que en función del número de unidades básicas que los forman se clasifican como oligosacáridos o polisacáridos. Veamos a continuación un esquema sencillo de la clasificación de glúcidos y un ejemplo de cada tipo.

 

2. CLASIFICACIÓN DE GLÚCIDOS SEGÚN EL NÚMERO DE UNIDADES BÁSICAS

• Monosacáridos (1 unidad básica): Glucosa.
• Oligosacáridos (2-10 unidades básicas): Sacarosa.
• Polisacáridos (Más de 10 unidades básicas): Celulosa.

 

3. REFERENCIAS

• Cox, M. y Nelson, D. (2007). Principios de bioquímica (Quinta edición). Barcelona: Ediciones Omega.