Diferencias entre proteínas globulares y fibrosas

1. INTRODUCCIÓN

Las diferencias entre proteínas globulares y proteínas fibrosas se basan en 4 puntos principales:

- Forma

- Cadena polipeptídica

- Solubilidad

- Función
 
 
 

2. TABLA DE DIFERENCIAS ENTRE PROTEÍNAS GLOBULARES Y FIBROSAS

 

DIFERENCIAS	GLOBULARES	FIBROSAS
Forma	Esferoidal, de ovillo, casi esférica.	Longitudinal, alargada.
Cadena polipeptídica	Plegada.	Estirada.
Solubilidad	Solubles.	Insolubles.
Función	Metabólica, unen moléculas, dinámica.	Estructural, estática.
Ejemplo	Mioglobina, hemoglobina, Insulina, etc,	Colágeno, Queratina, lana, etc.

 

 

3. REFERENCIAS

• Cox, M. y Nelson, D. (2007). Principios de bioquímica (Quinta edición). Barcelona: Ediciones Omega.