3

Fuentes alimentarias de los principales minerales

1. INTRODUCCIÓN

En el artículo anterior comprobamos las importantes funciones biológicas que desempeñan los minerales en el organismo. Conociendo la necesidad de ingerir una cantidad determinada de cada uno de ellos en nuestra dieta diaria, falta preguntarse ¿Qué alimentos son ricos en calcio, potasio o sodio?

A continuación facilitamos una lista con los minerales mayoritarios y las fuentes alimentarias de cada uno de ellos.

 

2. FUENTES ALIMENTARIAS DE LOS PRINCIPALES MINERALES

  • Calcio: leche, productos lácteos, pescados y mariscos.
  • Fósforo: carnes y pescados.
  • Azufre: carnes y huevos.
  • Potasio: frutas y verduras.
  • Sodio: sal de mesa y embutidos.
  • Magnesio: frutos secos y harinas integrales.
  • Cloruro: sal de mesa y embutidos.
  • Hierro: carnes, pescados y legumbres.
  • Cobre: carnes y pescados.
  • Cinc: marisco y harinas integrales.
  • Flúor: agua, té, pescados.
  • Selenio: carnes rojas y hortalizas.
  • Yodo: productos marinos y sal de mesa.

 

3. REFERENCIAS

  • Pérez Llamas, F., y Zamora, S. (2002). Nutrición y alimentación humana. Murcia: Aula de mayores. Universidad de Murcia.
  • Sanutri (2012). Imagen de un bebe comiendo con licencia Creative Commons. Flickr.com. [En línea] Consultado el día 28 de febrero de 2012. Disponible en: http://farm5.staticflickr.com/4069/4292569331_8ccd88a37b_m.jpg

 

 

Saber es práctico

Doctor en educación. Curioso sobre todo. Llevo más de 14 años compartiendo cualquier tipo de información que creo que puede resultar útil a otras personas. Intento hacerlo de la forma más breve, sencilla y fiable posible; contrastando la información con las principales fuentes de autoridad en cada campo (salvo cuando el contenido no las requiere). Podéis contactarme en los comentarios. Leo todas vuestras dudas y suelo contestar la mayoría diariamente.

ENTRADAS RELACIONADAS:

 

3 comentarios

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.