1. INTRODUCCIÓN
Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos polihidroxilados con un grupo aldehído o cetona cuya fórmula empírica es:
Son las biomoléculas más abundantes de la naturaleza, la mayoría de ellas producidas por fotosíntesis.
A continuación vamos a conocer cuáles son las funciones más importantes de los hidratos de carbono:
2. FUNCIONES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
- Reserva energética (glucógeno en animales y almidón en plantas).
- Función estructural (paredes celulares y exoesqueletos).
- Constituyentes de moléculas de importancia bioquímica (nucleótidos, coenzimas, proteínas y lípidos).
- Señales de reconocimiento (superficie de membranas).
3. REFERENCIAS
- Cox, M. y Nelson, D. (2007). Principios de bioquímica (Quinta edición). Barcelona: Ediciones Omega.
- EMSL (2012). Imagen de hidrato de carbono con licencia Creative Commons. Flickr.com. [En línea] Consultado el día 30 de abril de 2012. Disponible en: http://farm6.staticflickr.com/5212/5416820160_eeab9018aa_q.jpg
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hola
Los hidratos de carbono te proporcionan energía instantánea, y se queman enseguida. Pero si tras consumirlos, no realizas alguna actividad, se convierte en glucosa (azúcar), ya se te acumula.