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Las vitaminas: cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican

vitaminas1. INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son un grupo de sustancias bioquímicas esenciales para el organismo que regulan funciones como la visión, la coagulación sanguínea o la formación de huesos.

En esta entrada vamos a aprender cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican:

 

2. LAS 13 VITAMINAS Y SU CLASIFICACIÓN

Existen 13 vitaminas que se clasifican normalmente por su solubilidad: hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en aceites, grasas, éter, cloroformo y acetona):

 

2.1. Hidrosolubles (9): Vitamina C y el complejo B

  • C (Ácido Ascórbico).
  • B1 (Tiamina). También denominada «vitamina antineurítica».
  • B2 (Riboflavina).
  • B3 (Niacina). También denominada «ácido nicotínico», «vitamina PP» o «antipelagra».
  • B5 (Ácido Pantoténico).
  • B6 (Piridoxina).
  • B8 (Biotina). Tambien conocida como «vitamina H».
  • B9 (Ácido Fólico). También nombrada como « folatos».
  • B12 (Cianocobalamina).

 

2.2. Liposolubles (4)

  • A (Retinol). También denominada «vitamina antineurítica».
  • D (Calciferol). También conocida como «vitamina anirraquítica».
  • E (Alfa-tocoferol). También nombrada como «vitamina antiesteril».
  • K (Menaquinona). Denominada también «menadinona» o «vitamina antihemorrágica».

 
vitaminas

 

3. RELACIONADO

 

4. REFERENCIAS

  • Pérez Llamas, F., y Zamora, S. (2002). Nutrición y alimentación humana. Murcia: Aula de mayores. Universidad de Murcia.
  • Pixabay.com – LoggaWiggler (2011). Frutas. Disponible [AQUÍ].

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