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¿Cuál es la proteínas más abundante en los mamíferos?

www.saberespractico.com1. INTRODUCCIÓN

La proteína más abundante en los mamíferos es el colágeno.

El colágeno es la principal proteína de los ligamentos, los tendones, la córnea, la matriz extracelular, el tejido conectivo y el cristalino. Aproximadamente el 25 % de la proteína total de un cuerpo humano es colágeno.

* Bioquímicamente es una triple hélice con estructura Gly-X-Y, donde (X) suele ser prolina e (Y) hidroxi-prolina o hidroxi-lisina.

 

2. COLÁGENO (Imagen tridimensional)

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Estructura tridimensional del colágeno

 

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