1. INTRODUCCIÓNEn el artículo anterior comprobamos las importantes funciones biológicas que desempeñan los minerales en el organismo. Conociendo la necesidad de ingerir una cantidad determinada de cada uno de ellos en nuestra dieta diaria, falta preguntarse ¿Qué alimentos son ricos en calcio, potasio o sodio? Sigue leyendo
1. INTRODUCCIÓNLa deficiencia de alimentos en los países más pobres y las dietas restrictivas y poco variadas del mundo desarrollado son las principales causas de la ingesta insuficiente de vitaminas, conocida como «hipoavitaminosis».
Las vitaminas regulan funciones biológicas esenciales y su deficiencia desencadena alteraciones metabólicas Sigue leyendo
1. INTRODUCCIÓNLas vitaminas son un grupo de sustancias bioquímicas esenciales para el organismo que regulan funciones biológicas como la visión o la formación de huesos. Se les denomina esenciales por dos razones: por su importancia en el organismo y por la necesidad de ingerirlas en la dieta Sigue leyendo
Una persona adulta y sana debería ingerir 5 comidas diarias distribudias en las siguientes proporciones:
Desayuno: 25 %
Almuerzo: 7,5 %
Comida: 35 %
Merienda: 7,5 %
Cena: 25 %
Entrando en contradicción con lo que suelen decir los medios de comunicación, las recomendaciones de agua ingerida en líquidos para un adulto debe ser de 1,5 litros/día.
Los requerimientos totales de agua diaria ingerida para la población adulta son de 3 litros, resultantes de la suma del agua ingerida en alimentos (50% del total) más el agua ingerida en bebidas (50% restante). La fórmula general sería la siguiente: Sigue leyendo