1

Fuentes alimentarias de los principales minerales

1. INTRODUCCIÓN

En el artículo anterior comprobamos las importantes funciones biológicas que desempeñan los minerales en el organismo. Conociendo la necesidad de ingerir una cantidad determinada de cada uno de ellos en nuestra dieta diaria, falta preguntarse ¿Qué alimentos son ricos en calcio, potasio o sodio? Continue Reading

41

Principales enfermedades por deficiencia de vitaminas

1. INTRODUCCIÓN

La deficiencia de alimentos en los países más pobres y las dietas restrictivas y poco variadas del mundo desarrollado son las principales causas de la ingesta insuficiente de vitaminas, conocida como “hipoavitaminosis“.

Las vitaminas regulan funciones biológicas esenciales y su deficiencia desencadena alteraciones metabólicas Continue Reading

66

Las vitaminas: cuántas hay, cuáles son y cómo se clasifican

1. INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son un grupo de sustancias bioquímicas esenciales para el organismo que regulan funciones biológicas como la visión o la formación de huesos. Se les denomina esenciales por dos razones: por su importancia en el organismo y por la necesidad de ingerirlas en la dieta Continue Reading

¿Cuánta agua se debe beber al día?

Entrando en contradicción con lo que suelen decir los medios de comunicación, las recomendaciones de agua ingerida en líquidos para un adulto debe ser de 1,5 litros/día.

Los requerimientos totales de agua diaria ingerida para la población adulta son de 3 litros, resultantes de la suma del agua ingerida en alimentos (50% del total) más el agua ingerida en bebidas (50% restante). La fórmula general sería la siguiente: Continue Reading