Listado de alimentos inflamatorios

1. INTRODUCCIÓN

Aquí abro un listado de alimentos pro-inflamatorios. Iré ampliando la lista poco a poco. Si conoces alguno que no esté ya en la lista, déjalo en los comentarios.

 

2. ALIMENTOS INFLAMATORIOS

• Azúcar.
• Hidratos de carbono refinados como la pasta o el pan blanco.
• Alimentos con omega 6.
• Alimentos con gluten.
• Aceites de semillas (como el de girasol)¹; peor si están hidrogenados/cocinados.
• Algunos edulcorantes como el aspartamo.
• Ultraprocesados: alimentos que incluyen uno o varios de los ingredientes anteriores.

 

3. NOTAS Y ACLARACIONES

1. Este estudio no solo refuta la hipótesis de que los aceites vegetales causan inflamación, sino que afirma que son saludables (en ciertos porcentajes de la dieta al menos).

 

4. REFERENCIAS

• Harvard (2022). Foods that cause inflammation. Texto en inglés. Disponible [AQUÍ].
• Fritsche, K. (2014). Linoleic Acid, Vegetable Oils & Inflammation. Texto en inglés. Disponible [AQUÍ].