1. INTRODUCCIÓN
Aquí abro un listado de alimentos pro-inflamatorios. Iré ampliando la lista poco a poco. Si conoces alguno que no esté ya en la lista, déjalo en los comentarios.
2. ALIMENTOS INFLAMATORIOS
- Azúcar.
- Hidratos de carbono refinados como la pasta o el pan blanco.
- Alimentos con omega 6.
- Alimentos con gluten.
- Aceites de semillas (como el de girasol)¹; peor si están hidrogenados/cocinados.
- Algunos edulcorantes como el aspartamo.
- Ultraprocesados: alimentos que incluyen uno o varios de los ingredientes anteriores.
3. NOTAS Y ACLARACIONES
- Este estudio no solo refuta la hipótesis de que los aceites vegetales causan inflamación, sino que afirma que son saludables (en ciertos porcentajes de la dieta al menos).
4. REFERENCIAS
- Harvard (2022). Foods that cause inflammation. Texto en inglés. Disponible [AQUÍ].
- Fritsche, K. (2014). Linoleic Acid, Vegetable Oils & Inflammation. Texto en inglés. Disponible [AQUÍ].
