Funciones de los minerales en el organismo

1. INTRODUCCIÓN

Los seres vivos están compuestos por una cantidad ínfima pero imprescindible de minerales que participan en un elevado número de funciones biológicas de gran importancia:

- Son parte de estructuras del organismo: esqueleto, uñas, pelo, etc.

- Son elementos reguladores (como las vitaminas): contracción muscular, coagulación de la sangre, etc.

- Participan en la formación de potenciales eléctricos en las células, en procesos osmóticos y en la prevención de caries.

A continuación vamos a ver qué funciones cumplen los principales minerales en el organismo.

 

2. FUNCIÓN DE LOS PRINCIPALES MINERALES EN EL ORGANISMO

• Calcio: Estructuras óseas, secreciones, contracción muscular y regulador de enzimas.
• Fósforo: Estructuras óseas, fosfolípidos de membrana, ATP y tampón intracelular.
• Azufre: Tejido conectivo (piel, pelo) y parte de enzimas.
• Potasio: Principal catión intracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares.
• Sodio: Principal catión extracelular, función osmótica, propiedades eléctricas celulares y parte del hueso.
• Magnesio: Parte del hueso, secreciones, contracción muscular y actividad enzimática.
• Cloruro: Principal anión extracelular y acompaña a cationes como el sodio.
• Hierro: Hemoglobina, citocromos y catalasa.
• Cobre: Enzimas respiratorias, antioxidante (SOD) y movilización del hierro.
• Cinc: Cicatrización de heridas, expresión de genes, función de la testosterona y antioxidante (SOD).
• Flúor: Fortalecimiento óseo y prevención de caries.
• Selenio: Antioxidante (glutatión peroxidasa).
• Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas.

 

3. SEGURO QUE TAMBIÉN TE INTERESA

• Principales funciones de cada una de las vitaminas.

 

4. REFERENCIAS

• Pérez Llamas, F., y Zamora, S. (2002). Nutrición y alimentación humana. Murcia: Aula de mayores. Universidad de Murcia.
• Pixabay.com (2012). Imagen artística de guisantes. Imagen modificada de la original disponible [AQUÍ].