1. INTRODUCCIÓN
Aquí os dejo un listado con los 20 aminoácidos naturales y una tabla con sus respectivas estructuras químicas. Continuar leyendo
Los 20 aminoácidos naturales (listado, tabla y clasificación)
aminoácidos
Estructura general de los aminoácidos
1. INTRODUCCIÓN
Los aminoácidos son moléculas orgánicas compuestas por un carbono alfa (Cα) unido a un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno (H) y una cadena lateral (R').
A pH fisiológico (pH ≈ 7,4) el grupo amino se protona Continuar leyendo
Solubilidad de los 20 aminoácidos naturales
1. INTRODUCCIÓN
Los aminoácidos naturales o estándar se pueden clasificar en función de su solubilidad como:
- Hidrofílicos: aminoácidos polares y con tendencia a asociarse Continuar leyendo
Punto isoeléctrico de los aminoácidos naturales
1. INTRODUCCIÓN
El punto isoelétrico (pI) se define como el pH en el que los aminoácidos naturales o cualquier otra especie anfótera tiene carga 0.
Para hallar el punto isoeléctrico de un aminoácido Continuar leyendo
