1. INTRODUCCIÓN
Cada lata de atún natural Hacendado lleva exactamente 12,8 g de proteína por lata (12,6 g escurridos).
Os explico los cálculos, que son muy sencillos: Continuar leyendo
¿Cuánta proteína lleva una lata de atún natural Hacendado?
proteína
¿Cuál es la proteínas más abundante en los mamíferos?
.jpg "Colágeno (entrada)")
1. INTRODUCCIÓN
La proteína más abundante en los mamíferos es el colágeno.
El colágeno es la principal proteína de los ligamentos, los tendones, la córnea, la matriz extracelular, el tejido conectivo y el cristalino. Continuar leyendo
Clasificación de proteínas por solubilidad
1. INTRODUCCIÓN
En el artículo "diferencias entre proteínas fibrosas y globulares" aprendimos que las proteínas globulares son más solubles que las proteínas fibrosas en agua y otras soluciones como: ácidos, bases, sales diluidas y etanol.
En función de su solubilidad en cada uno de estos compuestos, Continuar leyendo
