1. INTRODUCCIÓNEn el artículo "diferencias entre proteínas fibrosas y globulares" aprendimos que las proteínas globulares son más solubles que las proteínas fibrosas en agua y otras soluciones como: ácidos, bases, sales diluidas y etanol.
En función de su solubilidad en cada uno de estos compuestos, Continuar leyendo
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1. INTRODUCCIÓNLas diferencias entre proteínas globulares y proteínas fibrosas se basan en 4 puntos principales:
- Forma Continuar leyendo
1. INTRODUCCIÓNLas proteínas son macromoléculas constituidas por la unión covalente de aminoácidos. Estas importantes y abundantes biomoléculas se hallan en todas las células e intervienen en prácticamente todos los procesos que tienen lugar en ellas, ejerciendo una diversidad casi inagotable de funciones. Continuar leyendo
